De Donk is vermaard om zijn heerlijke palinggerechten. De levende paling wordt in tankwagens met zuurstofvoorziening ingevoerd. Na invoer blijft de paling nog altijd een waterkuur ondergaan in het Donkmeer om daarna vers en panklaar te verhuizen naar de keukens van de talrijke omliggende restaurants. De koks aan het Donkmeer kennen vele recepten om hun lekkere paling te bereiden: in 't groen, met tomaten, gebakken, …